-
1 burgonyametélt
-
2 potato dumplings
English-Russian dictionary restaurant vocabulary > potato dumplings
-
3 gnocchi
сущ.кул. гофрированные ракушки, картофельные клёцки, сложные ракушки, клёцки, ньокки -
4 gnocco
-
5 gnocco
m.1) клёцка (f.) -
6 Kartoffelklöße
-
7 topino
-
8 topino
-
9 Gnocchi
1) Общая лексика: ньокки (небольшие круглые или овальные клецки, которые отваривают или запекают. В качестве основного ингредиента часто используют картофель, шпинат, тыкву, риккоту, реже хлеб и кукурузную муку.) (pronounced nee-okkee)2) Кулинария: гофрированные ракушки, картофельные клёцки, сложные ракушки -
10 Kartoffelknödel
сущ.пищ. картофельные клёцки -
11 Kartoffelknödel in Kochbeuteln
сущ.Универсальный немецко-русский словарь > Kartoffelknödel in Kochbeuteln
-
12 Sauerbraten
mкислое жаркое, жаркое из маринованного мяса. Чаще всего используют говядину, но возможны и др. сорта мяса, в т.ч. и конина. Предварительно мясо маринуют в уксусе с различными приправами – петрушка, можжевельник, лавровый лист, гвоздика, перец и др. Подаётся с кисло-сладким соусом, в качестве гарнира могут быть картофельные клёцки, отварные сухофрукты, отварной картофель, яблочное пюре (Apfelmus), макароны, краснокочанная капуста. В качестве загустителей соуса используют муку, крахмал, сироп сахарной свёклы, ахенские, тёмные соусные (Soßenlebkuchen) и др. пряники. В зависимости от рецепта приготовления различаются региональные варианты (например, Rheinischer Sauerbraten), среди поваров немецкоязычного региона проводятся соревнования (Sauerbraten-Weltmeisterschaft), выпускаются сборники рецептов кислого жаркого → Aachener Printe, Nationalgericht
См. также в других словарях:
Клёцки манные, мучные, картофельные, гречневые, миндальные. — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Вареники с картофелем): | | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Клёцки — Баварский картофельный кнёдль во время приготовления Кнёдли (кнедли, нем. Knödel) или клёцки (нем. Kloß) … Википедия
Клёцки саксонские. — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Вареники с картофелем): | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Словения — Республика Словения Republika Slovenija … Википедия
— Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Вареники с картофелем — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Суп молочный с клёцками — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Хлебные супы): | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Кнёдль — Баварский картофельный кнёдль во время приготовления Кнедли или клёцки (нем. Kloß) европейское мучное изделие, как правило с добавлением сыра, картофеля и яйца. Обычно добавляются в суп или подаются к нему. Содержание 1 В кухне разных стран … Википедия
Кнедли — Баварский картофельный кнёдль во время приготовления Кнедли или клёцки (нем. Kloß) европейское мучное изделие, как правило с добавлением сыра, картофеля и яйца. Обычно добавляются в суп или подаются к нему. Содержание 1 В кухне разных стран … Википедия
Кнедль — Баварский картофельный кнёдль во время приготовления Кнедли или клёцки (нем. Kloß) европейское мучное изделие, как правило с добавлением сыра, картофеля и яйца. Обычно добавляются в суп или подаются к нему. Содержание 1 В кухне разных стран … Википедия
Вареники с картофелем. 2 — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
